职位描述：
任职资格：
1、 具有初中或初中以上文化程度；2、 反应灵敏、机智灵活、具有良好的沟通能力，善于处理客人实际问题；3、 熟练地掌握预定、散客、团队餐的服务规程；4、 熟练和掌握本店面的菜点、品种与价格；熟悉和掌握酒水和饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格；5、 组织能力较强，能带领部属一道做好接待服务工作，并合理安排分工，督导服务规程，使服务规程与宾客就餐享受达到和谐一致；6、 不断学习饮食业务、管理知识、服务知识，不断提高业务水平和业务能力；7、 领班之间应相互团结、配合，服从经理调动，严格按操作规程行事，不得互推责任，不得擅自离岗，致使楼面无人管理；8、计划组织服务组有效的开展各项工作作竞赛、活动。
岗位职责：
1、 负责对员工的考勤、考绩。月底总结本区域服务员的表现、出勤。根据员工表现的好坏行使表扬或批评、奖励或处罚职权。检查各项规章制度的执行情况；2、 根据每天接待任务计划安排部属的工作；3、 处理各种工作问题和客人投诉，重要投诉要及时向前厅经理报告。
值加班职责：
1、 领班应即时与传菜部衔接，了解午餐和晚餐时菜品的销售情况，若有卖完菜品即时与前厅加班人员传达；2、 值加班时段迅速了解各区域的值加班人员情况和客人待位情况，并做好记录。巡视各值班加班服务人员的服务情况并进行监督和协助；3、 值加班后作好就餐客人意见和建议记录，以便向上级反映。对餐后各种设施，设备进行检查（如空调、电灯是否关好）；4、 尽其所能处理客人在就餐过程中的投诉，若处理不下来的，及时向值班经理汇报；5、 任何值班人员不得拒绝接待在14：00-17：00；21：00-24：00的宾客就餐要求，否则直接给予重处，并书面检查；6、 值班领班在所有区域客人走后，检查当时收市情况，并向值班经理汇报同意后方可下班；7、值班时间内不得离岗，如发现直接给予相应的处罚。
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